På Lux Dag för Dag styr råvarorna dagens meny. Varje dag skapar vi en ny meny av de bästa lokala råvarorna för dagen, från jord till bord.
Vi har ett berikande samarbete med många små producenter i vår närhet som förser oss med de allra bästa råvarorna i aktuell säsong. Menyn kan därför skifta från dag till dag och kan även bytas ut under kvällen.
Vi jobbar nästan uteslutande med hela djur för att få mångfald och för att det går i linje med vårt hållbarhetstänk.
Vi önskar er en trevlig, njutningsfull måltidsupplevelse med vår ”farm to table”-filosofi.
Välkomna till oss!

Meny middag 7 juni

SNACKS
Marconamandlar 65
Gröna oliver 55
Lux tuppleverpastej på rostat surdegsbröd 95
Fänkålssalami 95

FÖRRÄTTER
Kokt grön sparris från Stenhusegård med beurre blanc och ramslöksolja 175
Tataki på renkalvsbiff från Soukolojärvi med enbärsemulsion, gran och rostad svartpeppar 255
Ceviche på Ängsö-gös med primörmorot, shiso, koriander och isört 215
Stekt abborre från Ängsö med gravade tomater, basilikakräm och brödkrutonger 195

VARMRÄTTER
Rostat vårlamm från Järinge med trädgårdssallad, husets pommes frites och färska kryddor 335
Krispig och stekt gårdskyckling från Hagby Gård med brynt smör-majonnäs, mangold och gravad citron 275
Smörstekt Ängsö-gös med vårgrönsaker, dragonolja, sauce vin jaune och löjrom 355
Kokt vit sparris med mangold, Lux pommes frites, chimi churri och brynt smör-majonnäs 245

DESSERTER
Sötsjuden vit persika med hallonsorbet, färska hallon och harsyra 145
Färska svenska jordgubbar med vaniljglass, bärsås och lättvispad grädde 135
Chokladmousse med kokossorbet, kokosknäck och kakaokrisp 140
Ostbit med rabarbermarmelad 95
Kula hallonsorbet/vaniljglass/kokossorbet 70
Lux chokladpralin 28

Husman 7-9 juni
Tis STÄNGT
Ons Kryddrostad karré med rostad morot, yoghurt och mynta
Tors Timjankryddad färsbiff med tomatsallad och grönpepparsås
Fre Rostat kycklinglår BBQ med fänkålsslaw

Veckans vegetariska rätt, lunchtid:
Krämiga cocobönor med färsk lök, tomat, pecorino och krasse

Dagens husman kostar 165 kr att äta på plats (veg 170). 145 kr take away (veg 150).