Lunchmeny

Lunchmeny 24-27 februari

TRE-RÄTTERS LUNCH
3 små smörrostade flatbreads med löjrom från Junkön, syrad grädde och lök
Halstrad regnbågslax med caponata, sotad zucchini och krämig pasta
Chokladcrème brûlée
495

MINIRÄTTER
Tarteletter med lagrad ost- och tryffelkräm samt rostade hasselnötter 130
Sörmländsk lufttorkad skinka från Fors säteri, 18 månaders torkning 110

FÖRRÄTTER
3 små smörrostade flatbreads med löjrom från Junkön, syrad grädde och lök 175

VARMRÄTTER
Halstrad regnbågslax med caponata, sotad zucchini och krämig pasta 295
Spenat- och ricottafylld agnolotti med gravad citron, gremoulata, rostad mandel och brynt smör 195
Tis-ons: Frasig fläskschnitzel med Café de Parissmör, fransk potatissallad och blomkål 175
TIS-ONS: Biff Rydberg på hjort med frasig potatis, lök, krämig äggula och persilja 335

Tors-fre: Gulasch med jasminris, syrad grädde och persilja 175
TORS: Husmanskostens dag: Hjortwallenbergare med ärtor, potatispuré och brynt smör 275
FRE: Biff minute på hjort med pommes frites, Café de Paris-smör och grönsallad 295

DESSERTER
Chokladcrème brûlée 115
Kula drottningsorbet 75
Ostbit med Lux marmelad 95
Lux mintpralin 32